18 octobre 2018
Visite de Croc' au Sel à Saint Andiol Producteur de tomates depuis 4 générations
Yves DESORGUES et son épouse Sandra nous ont ouvert les portes de cette belle exploitation qui depuis 1927 produit des tomates.
L’arrière grand-père d’Yves a initié la culture de la tomate, dont l’offre s’est enrichie de génération en génération, pour représenter aujourd’hui un modèle de production de tomates « hors sol ».
Croc’au Sel c’est :
4 hectares de serres
120 000 pieds
25 à 35 salariés (selon la saison)
3.5 M€ de CA
Croc’au Sel c’est aussi :
une technicité impressionnante
une agriculture « très raisonnée »
une gamme large et très qualitative
une salle de sport et un coach privé
des salariés heureux
Nous avons bénéficié de nombreuses explications dans des domaines aussi variés, que le choix et la provenance des insectes (qui aident à la croissance ou combattent les invasions dangereuses) avec Anne, la relation clients avec Adeline, et bien sûr la méthode de travail avec Sandra et Yves.
Croc’au Sel c’est enfin :
UN RÉGAL car nous avons dégusté des tomates cerises, mais pas vraiment « cerises », bref meilleures que des cerises, dont la qualité gustative était au rendez-vous !
Merci à Yves DESORGUES, Sandra, Anne et Adeline pour ce moment instructif et passionnant.
La soirée s’est poursuivie à Châteaurenard au restaurant Camille En Provence où nous avons été très bien reçus.
