Visite de la Chocolaterie CASTELAIN 13 mars 2018

Laurence CASTELAIN, fille de Bernard CASTELAIN, fondateur de la chocolaterie en 1994, nous a ouvert les portes de l’entreprise ce 13 mars.
 
Quelle chance !
 
Les membres de MEGA et du réseau ORANGE SUD ENTREPRENDRE qui nous ont rejoints pour l’occasion ont profité pleinement du site, des odeurs, des explications du Maître chocolatier, Didier, et des produits vendus à la boutique.
 
C’est en 1994 que Bernard Castelain a fondé la Chocolaterie, au cœur du célèbre vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
Son premier chocolat, le Palet des Papes, a été conçu dans l’esprit de trouver un équilibre parfait entre le chocolat noir et le Marc de Châteauneuf du Pape et de créer un grand chocolat pour un grand vignoble… C’est chose faite !
Soucieuse de la qualité de ses produits, la chocolaterie fabrique des chocolats haut de gamme, en sélectionnant très rigoureusement ses matières premières et en y ajoutant un savoir faire traditionnel qui fait honneur à la gastronomie française.
La « Charte spécifiant que le Chocolat est travaillé dans le respect de la tradition française », autrement appelée « Chocolats de France » a été signée par Bernard CASTELAIN en 2000.
Toujours en 2000, la Chocolaterie Castelain reçoit la certification ECOCERT et fabrique ses premiers chocolats biologiques.
En 2003, c’est la « Charte Pur Beurre de Cacao » qui vient renforcer son engagement qualité.
En 2004, la production est transférée à Althen-des-Paluds et le site historique de Chateauneuf-du-Pape est transformé en espace de présentation, de vente et d’animation des produits de la chocolaterie. C’est la création des  Ateliers Castelain
En mars 2012 une nouvelle boutique dédiée au chocolat ouvre à Coustellet entre les monts du Vaucluse et le Luberon.
Après avoir écouté et questionné longuement Didier qui nous a fait découvrir  son laboratoire, nous avons compris que ce sont certainement  la passion et le sens de l’accueil  qui contribuent au succès et à la notoriété de la Chocolaterie Castelain
La visite s’est achevée dans le superbe espace de vente où nous avons pu faire nos emplettes de chocolats.

 La soirée s’est poursuivie à l’Hostellerie des Fines Roches avec un cocktail dînatoire. Une ambiance très sympathique était au rendez-vous et les membres des deux réseaux MEGA et OSE ont pu largement échanger tout au long de la soirée
 Guylène DUCHEMIN de la CCI de Vaucluse qui était notre invitée, a présenté les actions et missions de la Chambre au service des entrepreneurs. Son intervention particulièrement intéressante a été largement saluée par le public, pourtant déjà occupé à l’apéritif !
 En bref, une soirée riche en échanges et découvertes qui correspond à ce que MEGA souhaite offrir à ses membres.
 
Un grand merci à tous pour votre présence et votre contribution à faire vivre cette association avec des remerciements particuliers à Laurence CASTELAIN et son équipe, à Guylène DUCHEMIN, et à Marie-Christine PESSIOT sans laquelle cette visite n’aurait pas eu lieu.